标题：皮皮虾的营养价值

内容：
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。

其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。

每年春季是其产卵的季节，此时食用为。

肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。

但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.

7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸（建议编者仔细查阅资料，丙氨酸是20种天然氨基酸之一，可作为营养成分，但是氨基丙酸，其结构和丙氨酸不同，这将导致它们的生化作用不同，是否能够作为营养成分，请作者斟酌）等人体所需的营养成分。

虾蛄性温、味甘。

有、通乳脱毒之功效。

据测定，口虾蛄体部干重含蛋白质72.

12%，脂肪7.

88%，灰分7.

91%，钙0.

38%，磷2.

21%；氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美，由于自然资源量低，加上海洋渔业资源过度捕捞，造成口虾蛄资源严重衰退。

发布时间：2025-12-11 11:47:15
来源：哦嘿养殖网
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