标题：牛百叶怎么做好吃 牛百叶的家常做法大全

内容：
说到牛百叶这种食物，想必很多人对它非常熟悉了吧。

牛百叶是我们生活中很常见的一种食材，经常在吃火锅的时候它是必选食物，吃起来非常美味、爽口。

但其实牛百叶的食用方法可并不止涮火锅这一种，它还有很多其他的吃法。

赶快来跟着小编一起了解一下吧。

牛百叶怎么做好吃做法：爆炒牛百叶材料：牛百叶，大蒜，大葱、豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉步骤：1、牛百叶汆熟。

2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。

3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。

4、然后下牛百叶翻炒。

5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。

6、最后下鸡粉翻炒出锅。

牛百叶的家常做法大全一、葱姜牛百叶食材：牛百叶、生抽，鸡精，葱，姜，小米椒，香油，水做法：1、百叶切丝。

2、水煮开，倒入百叶，大约30秒，便可出锅。

3、锅中放香油，加入葱姜，加入生抽，鸡精，葱，姜，加入焯水后的百叶煸炒即可。

二、尖椒牛百叶调料：食盐适量、葱适量、姜适量、干辣椒5个、生抽适量、香菜1棵步骤：1、牛百叶用盐水浸泡10分钟，洗净后，切成条状备用。

青椒洗净切斜刀块，葱切葱花，姜切丝。

干辣椒、香菜切段。

2、锅中热油，爆香葱花、姜丝，再下入干辣椒至变色后淋入生抽。

3、倒入牛百叶爆炒一回，再放入青椒略炒，加盐调味后，洒入香菜段即可三、凉拌牛百叶食材：新鲜牛百叶200克，大蒜2头，辣椒油20克，香油3克，盐5克，熟芝麻3克，酱油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克做法：1、牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用；大蒜捣碎成末。

2、在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。

牛百叶的药用选方1、於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症：用牛肚苡仁粥。

用牛肚一个，苡仁120克。

将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。

2、於元气不足之虚劳：用生姜炖牛肚。

方中用牛肚300克，生姜30克。

将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟後，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开後服食。

本方有补元气，壮身体之功。

3、於脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等：用砂仁陈皮肚。

用砂仁，陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。

将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂後，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开後，即可服食，分三次饮服，每日一剂。

本方有健脾理气，降气除懑之功。

牛百叶怎么去除腥味方法一：1、买回牛百叶，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛百叶上的杂质。

2、将牛百叶翻过来，用剪刀去除上面的肥油。

3、然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。

碱面一定要涂抹均匀，大约揉搓三分钟用水冲净。

4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。

约两三分钟后，冲水洗净。

方法二：1、将牛百叶分割开，因为牛百叶比较大且分好几个，每个从开口处反过来。

2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。

3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干，冲净。

4、加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可。

关于牛百叶的食用方法就先讲到这里了，喜爱美食的小伙伴可以都在家里尝试一下哦。

并且牛百叶的营养价值非常出色，适当的食用一些能够为人体带来一定的好处。

发布时间：2022-06-18 05:45:12
来源：哦嘿养殖网
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