标题：摸部位巧查牛肥度

内容：
一、检査下肋。

以拇指插入牛的下肋内侧壁，其余四指并拢，贴靠在肋的外侧壁，虎口紧贴在下肋的边缘，这样，用手触摸其厚度与弹性，以确定其肥度情况，特别是脂肪蓄积的情况。

这个部位是评定肉牛肥度的重要部位，对于判定牛肉的品质与产肉量都有直接意义。

二、检査颈部。

检査者站在牛体左侧颈部的附近，用左手牵住缰绳，令牛头向左转，随着用右手抓起颈部的肌肉。

如果是很肥的牛，它的肉层很厚实、肥满；如果是瘦牛，其颈部肌肉不发达，抓之有两层皮的感觉。

三、检查腰部。

拇指和食指掐捏腰椎横突，并用手触摸腰角。

育肥很好的牛，不易摸到骨骼，否则，可很明显地摸到皮下的骨棱。

通过以上仔细检査这些部位的肥瘦情况，可评定和估计岀活牛的体重及产肉量。

发布时间：2025-10-03 13:46:53
来源：哦嘿养殖网
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