标题：青虾的营养价值是什么？

内容：
青虾是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

其可食部分（虾仁）的营养成分（％）为：水分79.

88；蛋白质17.

45；脂肪1.

40；无氮浸出物0.

99；灰分0.

28。

在市场上常见的3种淡水虾中，青虾的营养价值，其肌肉中氨基酸的总量（82.

36％）要比克氏原螯虾（70.

10％）和罗氏沼虾（56.

65％）高12.

26％和25.

71％，而且影响虾肉鲜味的氨基酸（谷氨酸等）的含量，青虾也明显地高于克氏原螯虾和罗氏沼虾。

因此，在这3种淡水虾中，青虾的品质。

发布时间：2024-11-09 08:26:08
来源：哦嘿养殖网
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