标题：鳗鱼的家常做法大全

内容：
鳗鱼是一种身体比较细长头有点尖的游鱼类。

鳗鱼淡水海水都能生长，营养丰富，食用对人有很大的益处，而且口感鲜美细嫩，下面小编来分享几种特别美味的鳗鱼制作方法，而且吃了很好的哦。

鳗鱼的家常做法大全大蒜焖鳗鱼材料：鳗鱼段，葱，大蒜，姜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，味精。

大蒜焖鳗鱼做法：1.

鳗鱼段下温油中炸一下。

2.

大蒜用小火炸至金黄色。

3.

下葱姜炒出香味。

4.

放入鳗鱼段、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖、高汤。

5.

小火焖30分钟，加味精调好口味。

香烤鳗鱼的做法材料：鳗鱼适量，生抽适量，老抽适量，姜汁适量，米酒适量，红糖适量，胡椒粉适量。

做法：1、调料准备好，鳗鱼去骨去内脏切薄片。

2、鳗鱼片加入生抽、老抽、红糖、姜汁、米醋、一点胡椒粉拌匀。

3、然后腌制2小时。

4、腌制好的鳗鱼放入烤盘，烤箱预热200度，烤20分钟左右，然后拿出来刷一层汁，再烤5分钟。

5、将腌鳗鱼的汁，倒入锅中，小火烧至浓稠冒泡。

6、随后倒在烤好的鳗鱼上就可以了。

红烧鳗鱼的做法材料：鳗鱼、姜片、葱花。

做法：1、将鳗鱼去内脏洗净，捞出。

2、烧锅倒油烧热，下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。

3、接着，搁入姜片，加适量的料酒。

4、加适量的水煮开。

5、然后，加适量的生抽。

6、加1勺白糖。

7、加适量的盐。

8、加适量的鸡精。

9、调味煮开。

10、最后煮至汤汁浓稠，搁入葱花，即成。

11、出锅，装盘。

鳗鱼的营养成份富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。

其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。

丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。

其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

鳗鱼还含有丰富的好脂肪。

其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。

另外，鳗鱼还含有被俗称为脑黄金的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。

此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。

最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为可吃的化妆品。

鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。

鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。

鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

小编说了这么多鳗鱼的使用方法，吃货们受益良多吧。

其实鳗鱼肉很嫩，怎么弄都很好吃，可以根据自己的口味来烹饪 。

而且鳗鱼基本都是可以吃的，没有太多的禁忌。

心动了吗，快去买几条回来试着弄着吃吧。

发布时间：2024-11-07 07:03:18
来源：哦嘿养殖网
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