标题：鹌鹑蛋汤的做法及营养功效

内容：
鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收。

一起来看看鹌鹑蛋的各种做法鹌鹑蛋汤鹌鹑蛋汤是一道由鹌鹑蛋、虾仁等做成的美食。

①虾仁洗净，加少许酒、盐、湿淀粉拌和。

②鹌鹑蛋磕入碗内，加少许盐打匀。

③色拉油高火4分钟将蛋炒熟，加水高火8分钟，再加入虾仁，加上绍酒、味精、葱与姜末，并淋上熟油即可。

香卤鹌鹑蛋的做法步骤1、准备食材。

2、鹌鹑蛋放锅里煮约15分钟。

3、将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右，让卤料充分散发出来。

4、将鹌鹑蛋一个个敲碎再泡一会，目的是为了更容易剥壳。

5、将鹌鹑蛋一个个的剥壳。

6、把剥好壳的鹌鹑蛋全部倒入锅内，加入老抽、盐（可多放些）、少量白糖或红糖，熬煮40分钟左右即可。

7、想更入味的话，也可在卤水中浸泡几个小时再食用，喉急的朋友也可直接食用。

五香鹌鹑蛋的做法步骤1、鹌鹑蛋煮熟过冷水。

2、用手一个个的把壳捏碎。

小心别把蛋里面给捏烂了。

3、把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。

4、要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。

小窍门卤蛋或者其他东西，可以煮开，自然放凉，再次煮开，这样反复三次，比较快的入味。

卤汁可以留下来，冷冻，下回煮蛋可以再用。

鹌鹑蛋挂面汤的做法1.

油菜洗净切段，叶和茎分开放入盘中。

2.

鹌鹑蛋剥皮。

（我买的煮熟的）3.

锅里加入水和姜末。

（水按自己的量加）4.

水冒大泡下入面，用筷子搅开，盖住煮至八成熟。

5.

下入油菜茎煮一分钟。

6.

下入油菜叶，再次烧开后关火。

7.

放入剥好的鹌鹑蛋，加入所有调料调匀既好。

8.

装碗的汤面。

烹饪技巧煮挂面不要水开下面，冒大泡就可以下入面，这样既快熟还好吃。

鹌鹑蛋的营养价值1.

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。

2.

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

发布时间：2023-01-15 07:03:51
来源：哦嘿养殖网
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