标题：青鱼的营养价值和功效 青鱼的食用方法

内容：
青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。

硬骨鱼纲，鲤科。

体亚圆筒形，体长达1m余。

青黑色，鳍灰黑色。

头宽平，口端位，无须。

咽头齿臼齿状。

栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。

4-5龄性成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。

个体大，生长迅速，最大个体达70kg。

肉味美。

为中国主要淡水鱼类养殖对象。

为我国淡水养殖的四大家鱼之一。

青鱼的营养价值1、青鱼富含蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，有抗衰老、抗癌的功效。

2、鱼肉中富含核酸，是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老。

青鱼的功效与作用1、青鱼肉性味甘、平，无毒，有和中、截疟、益气化湿、养肝明目、养胃的作用。

主要治疗脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。

2、其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症；内服能治扁桃体炎。

青鱼的食用方法1、右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片。

2、用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净，切成块状后即可入锅。

发布时间：2024-10-08 07:18:18
来源：哦嘿养殖网
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