标题：带鱼的营养价值

内容：
带鱼，又称裙带鱼、牙带鱼，属于鲈形目，带鱼科。

因其身体侧扁，呈带状，尾细长如鞭而得名。

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，带鱼具有很高营的养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。

中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。

带鱼的营养成分带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养价值丰富。

每100克带鱼含能量422.

9887.

6千焦，蛋白质18.

9克，脂肪1.

116.

3克，碳水化合物0.

12.

9克，尼克酸2.

9毫克，维生素B10.

02毫克，维生素B20.

06毫克，维生素E0.

88毫克，维生素A原61微克，磷162毫克，钙38.

5毫克，铁1.

2毫克。

带鱼的营养价值1.

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

2.

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3.

带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

4.

带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。

带鱼的选购1.

新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落，呈银灰白色，略有光泽，无黄斑，无异味，肌肉有坚实感。

2.

颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者为劣质带鱼，不宜食用。

带鱼的存储将买来的带鱼洗干净，控干水分，切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻，这样既可以使带鱼入味，又可以保存较长的时间。

带鱼的食用方法带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋，不适合清蒸。

以上就是有关于带鱼的营养价值介绍了。

发布时间：2024-09-22 08:30:03
来源：哦嘿养殖网
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