标题：改良肉牛品种有哪些？

内容：
肉牛一直供不应求，全球看，世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上，而中国仅占10%左右，下面一起来看看改良肉牛品种有哪些？

利木赞牛利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。

在法国，其主要分布在中部和南部的广大地区，数量仅次于夏洛来牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。

利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市处上很有竞争力。

集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.

861.

0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。

因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。

西门塔尔牛西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。

但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。

西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.

9%。

在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20%。

该牛生长速度较快，均日增重可达1.

35-1.

45千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。

胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。

成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。

总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。

夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家。

夏洛莱牛在生产性能方面表现出的最显着特点是：生长速度快，瘦肉产量高。

在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250千克，母犊210千克。

日增重可达1400克。

在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。

该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60%70%，胴体瘦肉率为80%85%。

16月龄 的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66.

3%。

夏洛莱母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率 为4.

0%4.

7%，但该牛纯种繁殖时难产率较高（13.

7%）。

夏洛莱牛肌肉纤维比较粗糙，肉稚嫩度不够好。

鲁西黄牛鲁西黄牛是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外。

据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.

2%净肉率49.

0%，骨肉比1：6.

0脂肉比1：4.

23，眼肌面积89.

1平方厘米。

成年牛平均屠宰率58.

1%，净肉率为50.

7%，骨肉比1：6.

9，脂肉比1：37，眼肌面积94.

2平方厘米。

肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。

生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.

1倍。

鲁西黄牛个体高大、育肥公牛体高146.

3cm，体长160.

9cm，胸围206.

36cm，体重685.

18kg，最大体重1040kg。

皮质好，加工后不出萌眼。

性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。

发布时间：2022-10-16 07:09:25
来源：哦嘿养殖网
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