标题：痛风可以吃牛蛙吗？ 内容： 近几年因为牛蛙的高营养以及美味，吸引了一大批食客，导致牛蛙在各家饭店都很抢手。 因为牛蛙营养价值高，所以就有人觉得患病的人也可以通过吃牛蛙来补补身子，毕竟得病的人身体都比较虚弱。 痛风可以吃牛蛙吗？ 不可以。 痛风的膳食 急性期的膳食：严格限制食物中嘌呤含量在150mg以下，可选用含嘌呤低的食物，蛋白质按0. 8-1. 0g. kg-1供给，以牛奶、鸡蛋(特别是蛋白)、谷类为蛋白质的主要来源，低脂饮食，脂肪不超过每日50克，以碳水化合物补足热量的需要。 禁用含嘌呤高的食物(动物性食品中嘌呤含量较多)如：内脏、鲭鱼、沙丁鱼、小虾、肉汁、肉汤、扁豆、干豆类(因含腺嘌呤高)。 大量喝水，液体进量不少于每日3000ml。 缓解期的膳食：膳食要求是平衡膳食，以维持理想体重。 蛋白质每日不超过80g为宜。 禁用含嘌呤高的食物；有限量地选用含嘌呤中等量的食物，其中的肉、禽类每日(或每周五次，视病情而定)用60-90g，还可用煮过汤的熟肉代替生肉。 其中的蔬菜只能选用1小份；另外可自由选用含嘌呤低的食物。 临床验证，台湾LBC降酸产品 利嘌灵 用于急性期痛风降尿酸时，一般七天就会见效立即缓解疼痛， 30天见到尿酸指标明显下降，90天就会基本恢复正常，此产品屡用屡效，坚持使用很多人不再复发，CCTV中央电视台专题报道！ 利嘌灵 对痛风患者有很好的效果，建议在吃前检查一下尿酸，吃一个月后再次检查，就能知道效果有多好了，可以很好保护肾脏，纯天然植物提取，对人体没有任何副作用。 牛蛙的做法大全一、芋艿蒸牛蛙材料：牛蛙350克，去皮芋艿（即小芋头）200克。 调料红米椒段30克，山里香牌香水豆豉40克，姜米、蒜米各15克，干淀粉35克，香辣酱20克，红油50克，鸡粉、胡椒粉、花雕酒、香菜叶、味精各5克，精盐8克，花椒油10克，白糖3克。 做法：1、牛蛙宰杀后去皮、洗净，切成重约3克的块，拌入花雕酒、姜米、蒜米、香辣酱、胡椒粉、白糖、鸡粉、3克精盐码味、腌渍15分钟备用；将腌渍好的牛蛙拍上干淀粉，拌上香水豆豉、20克红油、花椒油备用。 2、芋艿洗净，加5克盐调味，放入沸水锅中大火煮5分钟，捞出后控干水分，再拌入味精调味备用。 3、将腌渍入味的牛蛙摆入盘中，周围摆放煮好的芋艿，撒上红米椒段、拌入30克红油，上笼大火蒸6分钟，取出后放上香菜叶即可。 二、口味牛蛙材料：牛蛙1000克，干尖红椒50克，紫苏10克，蒜瓣20克，鸡蛋1个。 调料：盐2克，味精5克，蚝油5克，鸡粉2克，生抽3克，黄酒5克，豆瓣酱10克，高汤50克，色拉油1250克，葱2克。 做法：1、牛蛙宰杀去皮斩2厘米见方的块，以盐、味精、蛋清腌渍10分钟。 2、炒锅置旺火上，入油烧至八成热，下入牛蛙块小火浸炸4分钟至外焦内嫩，起锅滤油。 3、锅留底油，烧至七成热，将干红椒、紫苏、蒜瓣大火煸香，加入牛蛙件，调入高汤，放盐、味精、蚝油、鸡粉、生抽、黄酒、豆瓣酱小火焖煮5分钟，出锅盛到垫有细竹网的盘中，撒葱花即成。 三、吊锅泡椒牛蛙材料：牛蛙5只、灯笼泡椒8个、生姜5片、大蒜一头、油80克、盐2小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、料酒10克、老抽1小勺、红油豆瓣酱2大勺、醋15克、清水适量、水淀粉30克、小葱末适量。 做法：1、牛蛙活杀，去皮、内脏，剁成小块，清洗干净，滤干水分备用；2、生姜、大蒜切片，灯笼泡椒置于碗中备用；3、不沾锅倒入油，大火烧至九成热时，下入姜、蒜片，煸香；4、下入牛蛙，翻炒至肉色变白；5、倒入泡椒，加盐、鸡精、胡椒；6、加入红油豆瓣，倒入料酒、醋，炒匀；7、加入适量清水，以五六成满为宜，大火煮沸后转小火，煮至水分八成干时，下入水淀粉勾芡；8、翻炒均匀至酱汁均匀包裹在牛蛙上时，转入吊锅中即可。 9、最后撒上适量葱花，这道菜就可以上桌啦。 牛蛙的营养价值牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。 每100克蛙肉中含蛋白质19. 9克，脂肪0. 3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。 牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。 可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。 牛蛙的食用禁忌一定要选购活的牛蛙。 因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。 而且，牛蛙死亡后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。 购买后要及时处理，及时烹饪加工。 一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。 加工时注意卫生，接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触，以防交叉污染。 在食用的时候一定要注意烹饪的方法，因为牛蛙含有的寄生虫和病菌是比较多的，所以一定要加工熟了在吃。 牛蛙和柠檬不能一起吃，蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇，会影响蛋白质的消化与吸收，造成消化不良。 看来患有痛风的人是真的不能吃牛蛙，这也是因为痛风病人要严格限制嘌呤和蛋白质的摄入，不然就会加重病情，而牛蛙不仅含有丰富的蛋白质，还含有大量的嘌呤，所以不管食客到底是多喜欢吃牛蛙，在患病期间还是要忌口。 发布时间：2024-06-16 07:13:07 来源：哦嘿养殖网 链接：https://www.ohei.cn/news/10757.html