谷实类饲料可做为肉牛的能量饲料，谷实类饲料干物质以无氮浸出物（主要是淀粉）为主，占干物质的70%-80%;粗纤维含量低，一般6%以下；粗蛋白质含量一般在10%左右，蛋白质品种不高。因此，禾谷类籽实的生物学价值低，一般为50%-70%;脂肪含量低，一般为2%-5%,大部分在胚中和种皮内，主要是不饱和脂肪酸；钙的含量少，有机磷含量高，主要以磷酸盐形式存在，均不易被吸收；含有丰富的维生素B1和维生素E,但禾谷类籽实中缺乏维生素D;除黄玉米外，均缺乏胡萝卜素。谷类籽实的适口性好，易消化，易保存。可以作为肉牛能量饲料使用。