长江三角洲白山羊成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为：48.39±4.39厘米，52.53±5.4厘米，60.90±5.89厘米，28.58±4.18公斤，成年母羊分别为：45.45±3.68厘米，49.26±4.34厘米，56.77±4.13厘米，18.43±3.91公斤。长江三角洲白山羊毛洁白，挺直有峰，具光泽，弹性好，是制毛笔的优良原料。长江三角洲白山羊皮张小，皮质致密、柔韧，富光泽，弹性好，以冬羔在当年晚秋屠宰的皮为，晚春和初夏的较差。