毛色是指马驴骡分布在体内表面的短毛（被毛）和鬃、鬣、尾等保护毛的颜色。被毛一年托换二次。晚秋换成长而密的毛；春末换成短而稀疏的毛。春天换毛的马骡多是营养不良造成的。

马驴骡出生时的被毛叫胎毛，6月龄左右换毛后才出现本来的毛色。毛色一般终生不变化，只有青毛随年龄的增加而白毛增多，逐渐由铁青色毛变成白青毛或斑点青毛。

识别马、骡的毛色是养马的基础知识。看毛色也是选马、骡的重要步骤和依据。广大农牧民都喜欢深色的马、骡，依据是不是“粉鼻、粉眼、白肚皮”来判断驴的品种纯不纯。军队对马、骡毛色要求更严，一般白毛、花毛、斑毛是不准入伍的。