韭菜中含有粗蛋白27.5%、纤维10.3%、代谢能2.38兆卡/公斤，还含有丰富的维生素和微量元素、抗生物质和芸香油，所以用韭菜喂鸡，不仅增加营养，而且可以预防一些传染病及生理性病害，尤其在鸡瘟流行季节，预防效果更明显。

喂鸡用的韭菜老嫩要适度，太老，粗纤维多，影响饲喂效果；太嫩，含水量高，干物质少。一般一只鸡喂半两左右，喂前要将韭菜洗净、晾干，切成约1厘米长短，现拌现喂。