专业资料显示，白羽肉鸡育肥期，室内温度在18-19℃时，生长的速度快，25℃时饲料转化率。所以，通常育肥期的环境温度控制在20-21℃为宜，因为在这个温度段下，肉鸡生产的饲料转化率和生长速度都比较理想。

肉鸡能适应的温度范围比较大，但超出适宜温度外，对其生长、生产都是不利的。例如，温度较低时，肉鸡采食量大，生长速度感觉上很快，其实有相当一部分饲料用以维持体温，料肉比会很高，也就是造成了饲料隐形损失。不过也有人认为，肉鸡在温度时，常常扎堆取暖，活动减少，生长速度和饲料效率都会降低。当然，在高出适宜温度的环境下生存，饮水增加，食欲下降，饲料采食量低，生长缓慢。