体型

成年公羊体重为110-150千克，成年母羊70-100千克，4月龄56-58千克，繁殖率175%-210%。母羊初产繁殖率高达173.7%。后代羔羊发育良好，表现了良好适应性，认为是有发展前途的肉用品种。

杂交

白头萨福克羊与国内细毛杂种羊、哈萨克羊、阿勒泰羊、蒙古羊等杂交，在相同的饲养管理条件下，杂种羔羊具有明显的肉用体型。利用这种方式进行专门化的羊肉生产，羔羊当年即可出栏屠宰，使羊肉生产水平和效率显着提高。