奶牛干奶是指奶牛在产犊前的一段时期内停止挤奶，使乳房、机体得到休整的过程，这个时期称为干奶期。奶牛的干奶期应根据其体质、体况等因素来确定，通常为45～75天，平均为60天。对初产牛、高产牛及瘦牛可适当延长干奶期65～75天；对体况较好、产奶量低的牛，可缩短为45天。

奶牛干奶的意义

（一）体内胎儿后期快速发育的需要

母牛妊娠后期，胎儿生长速度加快，胎儿近60％的体重是在妊娠2个月增长的，需要大量营养。

（二）乳腺组织周期性修养的需要

母牛经过10个月的泌乳期，各器官系统一直处于代谢的紧张状态，尤其是乳腺细胞需要一定时间的修补与更新。

（三）恢复体况的需要

母牛经过长期的泌乳，消耗了大量的营养物质，也需要有干奶期，以便使母牛体内亏损的营养得到补充，并且能贮积一定的营养，为下一个泌乳期能更好的泌乳打下良好的基础。

（四）治疗乳房炎的需要由于干奶期奶牛停止泌乳，这段时间是治疗隐性乳房炎的时机。

干奶期的饲养管理

饲养原则是在满足干奶牛需要的前提下尽早停止泌乳活动，日粮应以粗料为主，少喂精料，停喂多汁饲料及糟渣类辅料。限制饮水，延长运动时间，减少挤奶次数，改变挤奶时间，使乳量逐渐减少，以利于干乳。干奶期母牛日粮营养需要为：日粮干物质应占体重的2.0~2.5%，每kg饲料干物质含奶牛能量单位1.75，粗蛋白11~12%，钙0.6%，磷0.3%，精粗比为25︰75，粗纤维含量不少于20%。