1.耗料少、成本低

庭园养鹅是一项以草换肉的畜牧业。鹅能充分利用江、河、湖、沟、渠、草地等自然资源进行放牧饲养，还可利用播种前休闲地或收割后没有翻耕的楂地放牧，采食各种鲜嫩杂草或已结实的草穗杂粮，可不喂或少喂精料，满足鹅只的生长发育需要。在果园空地放牧还可有效地控制或消除地面杂草和防止病虫害。鹅粪还可肥田、养鱼，对草地具有生态生物效应。

鹅的饲料报酬很高，实践证明：鸡的肉料比为1:2-2.5，鸭1:3，猪1:5，鹅1：0.5-1.5，鹅是节粮型家禽，饲养成本较低。

2.生长发育快、饲养周期短

东北多采用半舍半牧条件下饲养，6月雏9月出栏，充分利用杂草旺季，每只鹅需补喂1公斤精料，豁鹅体重可达3公斤-3.5公斤。南方多以放牧为主，利用杂草旺季，可养2批次，60-70天一批，以放牧为主，不补或少补精料，体重可达2.5公斤～3公斤，广东狮头鹅可达6公斤。英国学者研究了45种禽类，鹅的生长速度比其他禽类平均快1.7倍。一只母鹅的后代，可生产的鹅肉达70公斤-90公斤，相当一头体重300公斤的牛。

3.适应性强、疾病少

鹅适应性很强，不但耐粗饲，而且耐寒，疾病少，防疫也简单。除小鹅瘟外其他一般不需要注射疫苗，抗病力强，只要注意平时卫生和营养需要，大多不得病，成活率都在90%-98%以上。农户庭园养小群15-20只，中群100-300只。大群500-1000只为适度。若放牧饲养以中群为单位，好驱赶，不掉队丢鹅。

4.饲养技术易学、设喜简单

鹅的饲养方式分为全程放牧、半舍半牧、全舍饲三种形式。南方全程放牧和黑龙江利用杂草旺季多为大群饲养，带帐篷游走式露宿进行，充分利用草场草源。半舍半牧是白天放牧，夜间归宿，有条件的夜间进行补饲精料，或精料拌青粗料。在没有放牧条件的情况下，多采用舍内饲养，舍内设运动场，每天喂三次，青饲料多以刈回的杂草、苜蓿等，切碎拌精料喂给，舍内条件不像养肉鸡和蛋鸡要求严格，有料槽和水槽，数量够用就可以。