萨福克羊体型比较高大，头短并且比较宽，耳朵比普通羊要大很多，身体主要部位为白色体毛，头和四肢为黑色。萨福克羊是肉用体型羊，繁殖率和产肉率都比较高，是养殖业选择比较多的种羊之一。

萨福克羊在养殖方面比较好养殖，环境相对比较干燥点的地方比较好。近专家发现在圈养或放养的萨福克羊，每天早上喂养前先让羊舔食30到50克食盐，会增大羊的食草率，并羊的充足饮水。这种方法比普通喂食方法在一个月内对比，发现吃过食盐的萨福克羊身体体重比未食食盐的同种羊增大10%——20%.因为萨福克羊主要是产肉价值比较突出，所以这种方法能快速育肥。