粗饲料种类繁多，营养价值高低不同，优质牧草、青绿饲料适口性好、营养价值高，青干草、农作物秸秆等营养价值较低。因此，在配料过程中要全面考虑。

青草丰硕的季节要以青饲料为主，一般禾本科牧草占70%，豆科牧草占30%。进入冬季枯草季节，青绿饲料减少，肉驴养殖基地可种植部门冬季牧草，如黑麦草等，也可利用夏秋季青饲料旺季制作部门青干草和青贮饲料，还可以将稻草加工制作成氨化稻草，也可以利用酒糟、啤酒渣等农副产品喂肉驴。

冬季的饲料搭配一般是青饲料或青贮饲料占日粮的40%～50%，氨化稻草、青干草占50%～60%，再辅以部门酒糟。在未加精料时，每头肉驴天天可喂尿素100克。对于繁殖母肉驴，因其对日增重的要求不高，天天供应足够的粗料基本可知足肉驴生理流动需要，到妊娠中后期再添加部门精饲料即可。对处于生长发育时期和进入快速育肥期的商品肉肉驴来说，只喂粗饲料是远远不够的。