带鱼主要是看3方面：

首先是看鱼身的颜色和眼睛的颜色 身上的颜色是银色的掉鳞越少证明越新鲜，眼睛不要塌下去和头侧面一平，不要凹下去，看着干干的。

再有就是手感，用手掐一下肉是不是很软，要是很软就不怎么新鲜了，新鲜的带鱼，肉很有弹性和硬度。

就是内脏了，看看鱼身是不是肚子破了（破了不买，但是冷冻的除外）有不是很浓的腥味，摸上去粘粘的，没有臭味。

给小孩子吃，就是炸和蒸