秸秆是农作物收获籽实后的茎秆、叶片等，山羊常用的秸秆 有玉米秸、麦秸、稻草、谷草、豆秸、豌豆秧等。由于秸秆在农作物 成熟后收割，所以质地粗硬，适口性差，不易消化，羊采食量低，更 由于收割后在地里暴晒、雨淋等，造成品质好坏不等。秸秆的粗纤 维含量高，且纤维素、半纤维素和木质素紧密结合在一起，使秸秆的消化率受到影响。秸秆越老，木质化程度越高，秸秆的消化率就 越低。单独饲喂秸秆时，难以满足羊对能量和蛋白质的需要。所以 秸秆要尽量保持嫩软、干燥，防止粗老和受潮霉坏。玉米秸比麦秸 稍好；高粱秸与玉米秸成分接近，但高粱秸的粗蛋白质与磷含量 以及干物质消化率较高；燕麦秸和大麦秸的饲用价值大体介于玉 米秸与小麦秸之间；稻草与小麦秸的饲用价值相当。 秕壳是籽实脱粒后分离出的夹皮和外皮等，绒山羊常用的有 稻壳、麦壳、豆壳及花生壳等。秕壳营养价值略高于同一作物的秸 秆，但稻壳和花生壳质量较差。豆壳，尤其是大豆皮，粗蛋白质含 量较高，且消化率高，适于喂羊；谷类皮壳，包括小麦壳、大麦壳、 高粱壳、稻壳等，其营养价值低于豆壳，稻壳的营养价值差。