（1）放牧肥育充分利用草场，特别是利用夏秋牧草茂盛季节，让羊放牧抓膘。这是有效、经济的肥育方法之一。为了提高放牧肥育的效果，应当将羊只按性别、年龄和营养状况分别组群。根据不同季节的气候特点，灵活掌握放牧日程。开始放牧前，应当进行驱虫、灭癣、抓绒、剪毛。对放牧肥育的羊只，一定要充足的饮水和定期啖盐。这样经过4~5个月，即能达到膘满肉肥。

（2）舍饲肥育一般在冬春枯草季节，或在屠宰前短期进行。羊棚或羊舍内空气要新鲜、干燥。饲草除干草外，可充分利用农副产品（如米糠、酒糟、饼粕等）。饲喂时，要做到少给、勤添和勤拌。通常育肥期以75～100天为宜。

（3）混合肥育该方法多在草场不好或在短期内肥育时采用。秋末对没有抓好膘而准备出栏的羊只，每天除放牧外再补喂一些混合料，以加快肥育速度；经30~40天的肥育，然后屠宰。补饲混合料配方：草粉60％、玉米面30％、饼粕9％和1％的食盐。每天每只喂给0.5千克。