提起牛蛙相信大家应该不会很陌生，因为经常会看到牛蛙在餐桌上面出现。熟悉的有蒜香牛蛙、山椒蒸牛蛙、鸽戏牛蛙、泡椒牛蛙等等，不过今天要给大家来介绍的却是清蒸牛蛙，下面我们就一起来看看清蒸牛蛙的制作方法。

清蒸牛蛙的制作材料

主料：牛蛙。

辅料：葱、姜。

调料：盐、鸡粉、花雕酒、生抽、水淀粉、麻油。

清蒸牛蛙的制作方法

1、牛蛙洗净后斩成块状备用。

2、葱姜切丝备用。

3、用少许盐、鸡粉、花雕酒、生抽将牛蛙腌制20分钟。

4、使用水淀粉将腌好的牛蛙上浆。

5、取敞口海碗一只，将葱、姜丝铺在碗底。

6、牛蛙放入碗中之后淋上几滴麻油。

7、蒸锅做于火上，水开后放入海碗。

8、大火蒸5--7分钟即成。

这种做法的牛蛙很简单，但是营养价值和功效都是很大的。还有就是在平时的餐桌也会经常会看到这种制作方法的。

清蒸牛蛙的制作注意事项

1、牛蛙块不要斩得太小。

2、牛蛙易老，注意不要蒸制太长时间。

2、牛蛙易老，注意不要蒸制太长时间。