雪貂是食肉类动物，属于鼬科。雪貂的身体细长，身上布满褐色、黑色、白色或混色的毛咒。它们平均长51厘米（包括长约13厘米的尾巴），重0.7－2公斤。成年雪貂平均体长0.5米，平均尾长0.15米，平均体重1公斤。经驯化供实验的雪貂（Mustela Pulourius Furo）毛色呈野生色或白化的，体毛呈淡黄色，黑脸、足和尾巴，这都被认为来源于鸡貂，这是在北美见到的平常的实验种类。白化雪貂粉红眼睛、白色、随着雪貂的生长，由于皮脂腺分泌高成了黄色。

齿式

雪貂有四种类型牙齿（包括上颌骨（上）牙齿和下颌（下））：

12颗小门齿（只有几个毫米）。

4颗猎食用的犬齿，用以杀死猎物。

12颗用以咀嚼食物的前臼齿，用以消化比较大的肉块。

6颗磨压食物的臼齿，用于粉碎食物。