1。我先蒸差不多也10分钟吧，只要不蒸的太老，肉太硬就可以。

2。拿出来，用筷子在鱼身上拔开，取出中心的骨刺（大刺），再挑开旁边一排排的小刺（如果能挑开更好）。

3。取出中心骨刺底下的那些肉（也就是鱼中心的肉），通常这些肉里不会再有多余的刺。

4。如果你取的好的话，鱼边上的肉也可取下，不过肉里可能会小刺存在。

然后我放在研麿合里麿成泥，在麿成泥的时候，通常还能挑出一些小刺（5到6根吧）