奶山羊的采食量因品种，个体，饲草的品种以及饲喂方式的不同，差别极大。一般来说，按饲料的风干状态计算，约等于其身体重3—4%青饲料和“青贮”饲料的给予量，可以4-5倍计算(指干饲料)。

但是，应该注意的是，各种草越嫩营养越好，优质的青干草中粗蛋白质的含量比稻秸和麦秸高4倍多。奶羊爱吃青嫩的草，不然的话，往往减少采食量。经验证明，收割未到成熟的青草，蛋白质含量高；成熟以后的青干草，不仅蛋白质合量降低，粗纤维也增加，适口性差，采含量就会减少。