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香猪育肥出栏需要6-8个月时间，仔猪出栏则至于要2-4个月时间。香猪的体躯矮小、耳较小而薄、皮薄肉细，肉品可加工为腌肉、烤肉、腊肉。香猪的饲养饲养管理较为粗放，原来多为散养，后随着农业的发展，对肥料的需要量增加，才逐渐改为圈养。