契安尼娜牛是世界上体型大的品种，公母牛体格都很高大。公牛1周岁体重达480千克，母牛360千克；1.5岁公牛达690千克，母牛达470千克；2周岁公牛达850千克，母牛达550千克。成年公牛体重为1780千克，成年母牛体重为800~900千克。此品种牛腿长，全身白色，鼻镜，蹄和尾帚为黑色。犊牛出生时为黄色到褐色，约60天后变成白色。适宜放牧，夏季放牧比较抗晒。

毛色纯白色，尾毛黑色。除腹部外，皮肤上均有黑色斑。该品种是现在世界上的肉牛品种，体型高大，四肢较长，结构良好，但胸部深度不够。成年公牛髻甲高180厘米，骨骼粗壮而坚实，肌肉丰满。母牛平均体重为500～700千克，公牛为800～1300千克，犊牛初生重为40～50千克。