黑山羊是耐粗和适应性强的家畜品种之一。能适应南非各种气候地带，包括内陆气候、热带和亚热带灌木丛、半荒漠和沙漠地区都表现生长良好。在干旱情况下，不供水和饲料，与其它动物相比存活时间长。有放牧习性，可采食小树和灌木以及其它动物不吃的植物。采食范围大，可高至160厘米的树叶和树皮，低至10厘米的牧草。因而适于与牛混牧提高每公顷牧地的产肉量。此外，由于黑山羊有采食灌木的习惯，可用于控制灌木的丛生和蔓延。因黑山羊具有上述的耐粗性和适性，故不仅适于在南非饲养，同样适于在其他国家发展。在我国，除有丰富牧草的地区可发展黑山羊外，许多杂草、农作物秸秆都能作为黑山羊的粗饲料，发展地域范围进一步扩大。抗病性:黑山羊有罕见的抗病能力，便如抗蓝舌博氢氰酸中毒症和肠毒素血症等。