鳗鱼种培育：1、2、3级池分别喂养0.2-0.3kg，0.3-1kg，0.5-2kg的鳗鱼，刚开始养殖时，饲料以丝蚯蚓和肉糜为主，后期改为专用饲料，每日投喂2次，日投喂量占鳗苗总体重5-8%。

成鳗的培育：密度根据需求产量以及养殖环境进行调整，饲料喂食量为鳗鱼总重量的2-5%。