玉米蛋白粉是玉米籽粒经医药工业生产淀粉或酿酒工业提醇后的副产品，其蛋白质营养成分丰富，并具有特殊的味道和色泽，可用作饲料使用，与饲料工业常用的鱼粉、豆饼比较，资源优势明显，饲用价值高，不含有毒有害物质，不需进行再处理，可直接用作蛋白原料。

在养牛业方面，用玉米蛋白粉作精饲料，可使不能被瘤胃消化的部分蛋白在小肠中更好地消化吸收。

实际应用中的注意要点

不同蛋白质饲料间的合理搭配　由于不同蛋白质饲料间的品质不同，主要是必需氨基酸的含量不同，在配合鲁西黄牛饲料时，就必须考虑蛋白饲料的合理搭配，以牛摄入足量合理的蛋白质养分。在实际的生产中，当我们应用较多的饲料是玉米粉和青贮玉米以及DDGS时，由于这几种饲料蛋氨酸含量较多，而赖氨酸相对缺乏，因此，赖氨酸就成为限制性氨基酸，配合饲粮时就得多考虑赖氨酸的问题，适当减少来源于玉米的饲料，增加富含赖氨酸的蛋白饲料源。

合理加工，提高利用率　日常对蛋白质饲料加工处理的方法有加热、化学试剂或两者的联合使用，以降低饲料蛋白质在瘤胃中的降解速度和降解程度，瘤胃降解蛋白（RDP）和瘤胃非降解蛋白（RUP）的合理配比，提高蛋白饲料利用率。在加工时既要防止处理不足而使得可消化RUP的增加量很少，又要防止处理过度增加了氨基酸的损失。平常用的较多的是瘤胃保护性蛋白质和瘤胃保护性氨基酸，这些产品都表示能提供较多的过瘤胃蛋白和氨基酸，供小肠吸收和利用。

能氮平衡，提高微生物蛋白质的合成效率　体内和体外的许多试验表明，碳水化合物的消化速度是控制瘤胃微生物生长所需能量的主要因素。可利用能量的缺乏，可导致瘤胃内氨的生长速度超过瘤胃细菌利用速度的情况，从而形成蛋白饲料的浪费，也导致乳蛋白率的降低，