食性：白鲢鱼苗阶段的食物以浮游动物为主，稚鱼期后的食物以浮游植物为主，而胖头鱼从鱼苗至成鱼阶段，食物均以浮游动物为主。

外形特征：胖头鱼的头部更大，胸鳍末端远超腹鳍基部，背部以及体侧上半部略微发黑，并且布有不规则黑色斑点，而白鲢头部较小，胸鳍未达或可达腹鳍基部，无明显黑色斑点。