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鹧鸪的孵化期为21天，鹧鸪的生长发育快、繁殖力强，雏鸟出壳后不久即可跟随亲鸟活动。鹧鸪繁殖期为3-6月，3-4月间开始求偶交配，每窝产蛋3-6枚，多时可达8枚，蛋为椭圆形或梨形，颜色为淡皮黄色至黄褐色。

温馨提示：鹧鸪属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。