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贝壳为白色的扇贝相比贝壳为红色的扇贝，其营养价值较高，扇贝的品种不同，贝壳的颜色以及形状也略有不同，世界上的扇贝品种共有60多种；雌扇贝的生殖腺一般呈橘红色，位于贝肉中间的位置，而雄扇贝的生殖腺一般呈乳白色。