鲁西青山羊鲁西青山羊产地主要集中于山东西南部及河南东北部，山东菏泽济宁等周边县区。体形中等略小，毛色青灰色，生长周期一到两年，肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；抗病力强和遗传性稳定等特点。以其为原料的单县羊肉汤更将鲁西青山羊的肉质细嫩可口发挥到极点。鲁西青山羊历史悠久，在成武县志中记载，早在宋朝时就已经有了放养鲁西青山羊的记载拉。且在当时为朝廷贡品，不可多得。

青山羊产品主要有山羊绒、肠衣、猾子皮、肉制品等。羊绒衣物制品质感柔滑，保暖性强，是极好的御冬衣物。