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一般情况下九月份母蟹比较肥，十月份公蟹比较肥。九月份时母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，且较为丰满；十月份的时候公蟹为了准备过冬，也开始堆积脂肪，逐渐长成了蟹膏（蟹油）。所以吃螃蟹，也有“九雌十雄”的说法。