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对虾去皮可以使用以下方法：把对虾用清水洗干净之后放入冰箱冷冻几个小时，取出来后虾壳已经结冰、变硬，此时从虾身的第一节开始剥离虾壳，用双手分别捏住虾尾和剥掉外壳的的虾肉，用力向外拉扯就可以将外壳与虾肉分离出来了。