在以前我们对生活质量要求不高，买些吃物时很少去关注日期和新鲜度，不过现在不一样了，现在我们很重视自己的健康，买什么一定挑新鲜的，养殖户养殖蛋鸡，刚下的蛋新鲜，不过难免放的时间长了，就像鸡蛋挑选也是一门大的学问，你在挑选时有什么妙方，都分享下，我们互相学习。

表面清洁无破损，有外蛋壳膜，蛋形正常，色泽鲜明。打开蛋后，蛋黄呈圆形凸起；蛋清浓厚、稀稠分明，系带粗白紧贴蛋黄的两端。气室完整，且约小于7mm。手摸有压手感。蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。