一、地方品种

1、黄牛品种：

鲁西牛，秦川牛，南阳牛，晋南牛，延边牛，渤海黑牛，郏县红牛，冀南牛，平陆山地牛，复州牛，蒙古牛，哈萨克牛，舟山牛，温岭高峰牛，台湾牛，广丰牛，闽南牛，大别山牛，枣北牛，巴山牛，巫陵牛，雷琼牛，盘江牛，峨边花牛，云南高峰牛，西藏牛

2、牦牛品种：

九龙牦牛，青海高原牦牛，天祝白牦牛，西藏高山牦牛，麦洼牦牛

3、水牛品种：

水牛

二、培育品种

黑白花奶牛，三河牛，草原红牛，新疆褐牛

三、引进品种

西门塔尔牛，夏洛莱牛，利木赞牛，海福特牛，和牛，辛地红牛，短角牛，摩拉水牛，尼里/拉菲水牛