鹿茸，是饲养梅花鹿的重要经济来源。一般来说，养了五六年的成年雄性梅花鹿即到了鹿茸的盛产期，一头鹿一年可割2次鹿茸。普通品种少的每头鹿只有0.5-1公斤鹿茸的年产量，多的平均每头每年可割2公斤鹿茸。产茸性能双阳梅花鹿茸细毛红地茸大而粗，眉枝特别长，茸顶肥大而粗嫩，其不但高产而且茸型优美肥大粗壮。1-10锯公鹿鲜茸平均单产为2.9kg(单产15kg),鲜茸重3kg及其以上的公鹿占58.2%,鹿茸优质率为60%以上。90年代以来有多只公鹿鲜茸产量创造了我国梅花鹿养殖业纪录。