在养殖过程中，鸡群易发各种疾病，在使用兽药过程中，会过多过少的残留。

1胂制剂在蛋中残留超过500×10-9,95%存在于蛋黄中。

2土霉素主要是在蛋白中沉积，而不是蛋黄。

3拉沙洛西在英国，鸡蛋残留检出率为2.6%，在鹌鹑蛋中检出率为60%。

4氨苄青霉素在蛋黄中残留。

5恩诺沙星/沙拉沙星在蛋白和蛋黄中都有残留，在蛋黄中停留时间长于在蛋白中的残留分布。