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蟹的种类有很多，通常所食用的大闸蟹寿命约为22个月左右。在养殖大闸蟹过程中，由于温度高，饵料中动物蛋白质含量高，水中有一定含盐量等因素的影响，可能会出现个别早熟个体，性腺早熟的大闸蟹不久就会死亡，其寿命不足1年。