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三月份螃蟹不是很肥。最佳食用螃蟹的时间是每年的8-11月份，这个时期螃蟹属于肥育时期，体宽就能达到100-130毫米。养殖螃蟹需要定期肥水，肥水有利于浮游生物的大量繁殖，为河蟹增加天然饵料，有利于螃蟹的增肥。