工人缓缓收紧大网，一只只肥大的虾在网中挥舞着近30公分长的大蓝钳子。这一网约有10余斤，有近30只虾，是今年2月投的虾苗，均重有近200克。工人笑着说。

这几天，位于金山枫泾镇叶新公路旁的开太红有机水产品生产基地非常热闹，工人每天要捕捞数百斤罗氏沼虾。

与常规池塘养殖的大虾不同，枫泾镇开太红罗氏沼虾全部采用清水有机养殖，经过近8个月的培育，第一批虾已陆续销往市区。

成功养殖这么大的虾，基地水质至关重要。在上海海洋大学专家的帮助下，基地每个水塘都采用了净水渔业技术。

另外，虾在成长的每个阶段都有不同的养殖密度要求，前期我们在一个近20平方米的水塘内投放了1000多个虾苗，养殖2个多月后就开始分拣，到最后一个水塘里只有30只大虾，最大的可达250克左右。上海开太鱼文化发展有限公司市场总监唐鹏告诉记者。

此外，为避免大虾感染细菌，基地每天都给大虾投喂经高温蒸煮的玉米、芝麻、黄豆等有机食物，确保大虾健康生长。