鳊鱼养殖一般每天早晨、傍晚各巡塘1次，仔细观察鱼群游动是否正常，有无离群的鱼苗，一般离群的鱼苗大多为病鱼，应及时带水捞取，进行镜检，诊断鱼病，及时选用药物治疗。

观察水色肥瘦、水质变化情况，以决定投饵和注水的数量和时间。发现蛙卵、蝌蚪和水草、杂物要及时清除。

观察鱼苗的生长情况，根据鱼体大小，决定拉网出塘的时间。一般鳊鱼苗在适宜生长的水温条件下，经15天培育。体长可达1.52.0厘米；经30天培育，体长可达35厘米。